自然豊かな丹波育ちのベビーリーフとベビー小松菜。やわらかでえぐみのないリーフたち、用途やお好みでお選びください。
丹波市産 ベビーリーフ／ベビー小松菜
780円(内税) 〜 1,220円(内税)
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ポイント還元
- 種類は？
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ベビーリーフ［3P］1,050円(内税)
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ベビー小松菜［3P］780円(内税)
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ベビーリーフ＋ベビー小松菜［各2P］1,220円(内税)
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丹波市産 ベビーリーフ／ベビー小松菜
780円(内税) 〜 1,220円(内税)
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加古川水系の最上流、由良川水系の最上流に位置し、水と自然あふれる丹波市山南町で、ベビーリーフを専門に手掛けている丹波野菜工房。
広大な農地にずらりと並ぶビニールハウスで、年間通じてさまざまな種類のベビーリーフを栽培し、日々出荷しています。平成16年より農場を立ち上げた創業メンバーでもある大垣さんに、農場を案内して頂きました。
広ーーーーーい！
何棟も並ぶ大きなハウスの中をのぞいてみると、こんな感じでハウスの端から端まで小さな野菜たちがぎっしりと育っています。
写真の野菜は小松菜。
店頭でよく見かける小松菜は、ある程度の大きさまで育ててから収穫されたものですが、この農園ではベビーリーフとしての出荷がメインのため、この大きさでもう採り頃かな？というところ。見るからに柔らかくて美味しそうです。
このぐらいのサイズに育ったら収穫のタイミング。
ていねいに手刈りして、袋詰めし、出荷していきます。
刈り取ってはまた種を撒き、刈り取って……を繰り返し、季節を問わず一年中安定してベビーリーフを生産していくんですよ。
水菜、小松菜、そして軸が色鮮やかな野菜はビーツ。
一般的には根菜として知られるビーツですが、こうして若いうちに刈り取るとベビーリーフにミックスした時に彩りがプラスされ、魅力がアップします。
「 入る野菜の種類は時期によって変わることもありますけど、赤い野菜は彩りのために入れるようにしてるんですよ。常時5種類ほどの野菜をミックスできるように、計画して栽培しています。」
と大垣さん。
虫さんも大好きなやわらかなベビーリーフで、虫食いの被害に遭うことも時にありますが、農薬散布や化学肥料の使用量はできる限り抑え、安心してお召し上がりいただけるベビーリーフ生産を心がけています。
また、地元丹波で排出されるきのこの廃培材や野菜くずで堆肥を自家製造し、資源の有効活用を重視した循環型農業に取り組んでいます。水は、地下200mの深井戸からくみ上げた、飲料にも適した清らかな水を使用。地域の環境や気候に適応した、無理のない栽培をしています。
そうして育った丹波野菜工房のベビーリーフたちは、苦味やエグみがなく、やわらかく美味しいと評判です。
5種ほどの小さな野菜をミックスした「ベビーリーフ」は
サラダや肉料理・魚料理との付け合わせに。
「ベビー小松菜」は、サラダだけでなく味噌汁やスープの具材としても。
やわらかくサイズが小さいので、
出来上がり直前の味噌汁やスープにそのままぱらっと使えて
まな板と包丁がいらないのがうれしいところ！
「ベビーリーフ」と「ベビー小松菜」、お好みで選んでお楽しみください♪
毎週木曜日限定出荷です。
お届けは翌日金曜（一部地域は翌々日土曜日）となります。
［産地］兵庫県丹波市山南町
［内容］ベビーリーフ（1Pあたり約100g入）
ベビー小松菜（1Pあたり約200g入）
［時期］通年栽培していますが、真夏など一時的に出荷が途切れる場合もあります。
［お届け］クール冷蔵便を利用してお届けします。
［賞味期限］冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。
※この産品は、当店が提携している直売所「元町マルシェ」より出荷する産品のため、元町マルシェ産品同士の同梱は可能です。
産品によって出荷可能日（＝入荷曜日）が異なる場合がありますので、各産品の出荷可能日をご確認の上ご利用ください。
摂津・播磨・但馬・丹波・淡路、個性豊かな5つの地域からなる、兵庫県。
北は日本海、南は瀬戸内海に面していて、それぞれに特色のある地形と気候風土を生かして、多種多様な農業が展開されています。
その兵庫県でも、特に「多自然地域」と呼ばれる、豊かな自然に恵まれた各地域の集荷場へと毎朝トラックが走り、新鮮野菜がどっさり集結してくるアンテナショップが、神戸にあるここ「元町マルシェ」。
入荷するのは、各地域の規模の小さな農家さんたちが育てた野菜たちがメイン。
全国に名だたる特産野菜も入荷する一方で、通常だと市場流通に乗らないような珍しい品種のものや、規格外だけどこれが意外に使いやすい！というような野菜たち、そして多自然地域ならではの山菜など「山の幸」も続々と入荷する店先は、まさに兵庫県の農業の魅力をギュッと詰め込んだ「ひょうご農業の玉手箱」です。
そんな元町マルシェと当店レッドビーンズが、コラボレーション！
元町マルシェに入荷する産品からレッドビーンズがピックアップし、現地を取材した上でご紹介するもの、また元町マルシェ店長・スタッフがセレクトする、里山から入荷してきた新鮮な旬野菜の詰め合わせをお届けします。
四季折々にくるくると顔ぶれの変わる野菜たちはイキイキとして、まるで生産農家のみなさんの元気なお顔が見えるよう！
スーパーでは出会えない、多様性にとんだひょうご農業の魅力に、ぜひ出会ってみてください。
また「こんな野菜はない？」というご相談にも対応させていただきます。
なかなか市販されていない珍しい品目も、兵庫の複数の里山からの入荷を取りまとめる元町マルシェであれば、ご用意が可能かもしれません。ぜひ一度お尋ねください。
過疎化、高齢化等の進行により地域の活力が失われつつある多自然地域において、地域の自主的・主体的な取組による賑わいの創造や活性化、農業振興、定住等を促進するため、兵庫県では平成20年度から「地域再生大作戦」を展開し、地域の再生、活性化を総合的に支援しています。
「元町マルシェ」は、地域再生大作戦の一環として運営されているアンテナショップです。
レッドビーンズは元町マルシェを通じ、微力ながら過疎化・高齢化のすすむ里山地域の活性化を応援したいと考えています。
