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生産者が「山の宝石や」と誇る希少な花山椒。冷凍保存で一年中楽しめます!
丹波篠山産 花山椒〈冷凍〉
5,100円(内税) 〜 18,800円(内税)
51 ポイント還元
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丹波篠山産 花山椒〈冷凍〉
5,100円(内税) 〜 18,800円(内税)
51 ポイント還元
丹波篠山産 花山椒

令和6年産 丹波篠山産花山椒を冷凍保存したものをお届けします。

山の宝石と言われる、花山椒。
今シーズンは天候に恵まれ、花山椒の入荷量に余裕がありましたので、冷凍して一年中お楽しみいただける状態にしました。

冷凍保存するには冷凍前に湯通しするのが一般的ですが、
湯に通すと花山椒のもつ風味が流れ出てしまい、フレッシュな状態よりも風味が落ちてしまいがちです。
そのため本品は、適切な温度管理のもと短時間で花山椒を一気に蒸し上げる方法で加熱処理し、その上で冷凍しました。

パックに封入した状態で冷凍保管しており、開けるとふんわり花山椒の香りが漂います!
フレッシュな状態にちかい香りと風味を保った花山椒を、一年を通じてお楽しみください。






産地・加工:兵庫県丹波篠山市後川
等級:特……花のみの最上級花山椒。小さな葉がわずかに入る場合もあります。
   
クール冷凍便でお届けいたします。
流水で簡単に解凍できます。
検品しておりますが、山間に自生する自然の産品のためまれに小さな異物が混入している場合があります。解凍時に念のため水洗いしてから調理してください。
簡単なお取扱い方法のしおりをおつけいたします。

毎週土曜日に出荷させていただきます。
お届け日のご指定は、ご注文確定から最短の土曜日以降でお願いいたします。

同梱OK
※別の産品との同梱につきましてくわしくはこちらから
冷凍便でのお届けのため、冷凍商品以外との同梱はできかねます。ご了承くださいませ。


丹波篠山の山間に育った山椒の花芽の部分を、短時間で一気に蒸し上げる方法で加熱処理した上で冷凍状態にしたものです。
花山椒独特の風味が流れ出ないよう、湯通しはしておりませんので、フレッシュな状態に近い風味をお楽しみ頂けます。

醤油出汁で煮詰めて佃煮にするもよし、さっと湯がいてからしょうゆ漬けにするもよし。
醤油仕立ての鍋に花山椒を放し、牛肉スライスをくぐらせていただく
贅沢な花山椒鍋も絶品です。

実山椒よりもほのかでやさしい辛みとよい香りが食欲をそそります。

山椒の栽培には、通常ですと
農薬や化学肥料の散布は必要なく、施しておりませんが、
ごくまれに木の幹に大量発生する苔の駆除を目的に
微量の農薬を使用させて頂く場合もあります。


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